Talisker

Die Brennerei Talisker wurde 1830 gegründet und befindet sich im Ort Carbost am Ufer des Loch Harport. Abgeleitet ist der Name Talisker vom Anwesen "Talisker House". Nach dem Tod der Gebrüder Hugh und Kenneth Mac Askill übernahm Donald Mac Lennan die Brennerei.

Alexander Grigor Allan, Finanzverwalter, Wein-, und Spiritosenhändler schaffte es, die Produktion auf 40.000 Gallonen pro Jahr zu erweitern.

1900 wurde die Brennerei um eine Kaizunge erweitert, was den Schiffen ermöglichte, bei jedem Wasserstand anzulegen. Auch eine kleine Straßenbahn wurde errrichtet, um eine Verbindung zwischen der Produktionsstätte und den Arbeitern zu ermöglichen.

Die Brennerei stellte 1928 den Herstellungsprozess von dreimal Brennen auf das noch heute zweimalige Brennen um. Aufgrund der Kohleverbrennung und dem überlaufendem Destillat wurde die Brennerei 1928 durch eine Feuer komplett zerstört. Um den originalen Geschmack des Whiskys beizuberhalten ist die Brennerei exakt und original getreu 1962 wieder erbaut worden. Jahre später wurde die Kohlebeheizung auf Ölbeheizung umgestellt, auch um weitgehend die Brandgefahr zu reduzieren.

Die Talisker Produktpalette reicht von Whisky bis Likör und Blends, sehr bekannt ist hier der Jonnie Walker. Talisker erfreut sich vieler Touristen und bietet auch Whiskyproben und Führungen an.